Ab sofort ist es möglich, die einzigartigen Kreationen von Eis&Liebe mobil zu buchen, sei es für private Feiern oder geschäftliche Anlässe in deinem Unternehmen – genieße handgemachtes Eis mit Liebe! Ich freue mich auf neue Herausforderungen und übergebe daher die Leitung der Eisdiele. Die Erfolgsgeschichte meiner Eisdiele am Altstädter Markt wird unter neuer Führung ab Mai fortgesetzt.

Hol Eis und Liebe zu dir mit unserem mobilen Eiscatering:

Eiswagen

Wähle deine 6 Lieblings-Eissorten! Der Eiswagen kommt auf deine Veranstaltung mit 50-500 Personen.

inkl. Personal, Bechern & Zubehör

 

Eisvitrine

Perfekt geeignet für private Feiern oder kleine Büros mit 50-100 Personen. Wähle deine 3 Lieblings-Eissorten!

Auf Wunsch mit Personal buchbar. Unsere Empfehlung für Hochzeiten und runde Geburtstage.

Eistruhe

In der Eistruhe finden vorportionierte Eisbecher Platz. Individuell mit Ihrem CI gestaltbar.

Da kein Personal und keine Bedienung notwendig sind, ist die Eistruhe maximal flexibel einsetzbar!

Über Geschmack lässt sich nicht streiten...

Bei Eis & Liebe ist der Name Programm. Ich kreiere seit über 10 Jahren immer wieder neue Eissorten – ob Milcheis, Sorbet oder Frozen Yogurt ist egal- Liebe zum Produkt ist immer dabei!

Bei jeder Sorte habe ich den Anspruch, dass man blind schmecken kann, welches Eis man grade isst. Das ist auch mein liebstes Feedback: Das schmeckt ja wirklich nach… Spargel? Grüner Soße? Erdbeeren? Zitrone- Gurke? Erdnuss Karamell?

Über 200 Sorten habe ich schon produziert und die Kreativität dabei begeistert mich nach wie vor!

Als Dank für die qualitativ hochwertige Herstellung habe ich beim Publikumsvoting von Falstaff das Siegel “Beste Eisdiele Hessens” gewonnen und bin meinen genießenden Kunden sehr dankbar für dieses tolle Feedback !

Die Milch machts!

Unser Milcheis wird mit mindestens 70 % Vollmilch hergestellt – da liegt es Nahe, bei der Qualität der Milch keine Abstriche zu machen. Deshalb beziehen wir unsere Milch direkt vom Milchbauernhof Gerth in Diebach am Haag. Die Milchkühe leben freilaufend in einem Offenstall und haben Weidegang an den Stall angeschlossen. Die Milch bekommen wir pasteurisiert – aber nicht homogenisiert.

Das hat den großen Vorteil, dass der Fettgehalt der Milch höher ist als bei industriell behandelter Milch und man die Vollmundigkeit förmlich schmecken kann.

Hey, ich bin Friederike ...

..und seit 6 Jahren der kreative Kopf hinter Eis und Liebe. Studiert habe ich Ernährungswissenschaften und seit jeher ein großes Interesse daran zu wissen, was in unseren Lebensmitteln steckt. Da liegt es nahe, mit möglichst wenigen, qualitativ hochwertigen Zutaten zu arbeiten. In meiner kleinen Eismanufaktur in Büdingen kommen also nur echte Früchte, 100% reine Nussmuse, frische regionale Milch, hausgemachte Soßen etc. in die Eismaschine und selbstverständlich immer eine große Schippe Liebe!

Da man als Laie keine Vorstellung hat, was hausgemacht eigentlich bedeutet, vergleiche ich die Eisherstellung gerne mit Kuchen backen: Man kann eine Backmischung kaufen und einen Marmorkuchen backen oder man kann einen Marmorkuchen aus Mehl, Eiern, Butter etc. backen ohne die Hilfe der Backmischung.

Ich backe mein Eis also ohne Backmischung, sprich ohne fertige Pulvermischungen. Jede Eissorte hat bei mir also ihr eigenes Rezept und nur so kann ich die natürlichen Zutaten bestmöglich verarbeiten. Am Beispiel Erdbeersorbet kann man den Vorteil gut erklären: Erdbeeren schmecken nie gleich, je nach Sorte unterscheiden sich Geschmack und Zuckergehalt. In der Eisherstellung ist der Zuckergehalt aber entscheidend um ein cremiges Eis herzustellen. Ich muss also die Möglichkeit haben, den Zuckergehalt individuell anzupassen. Dies ist nur möglich, wenn ich jedes Rezept anpassen kann. Bei fertigen Eismischungen hat man diese Möglichkeit nicht. Daher wird Eis aus fertigen Mischungen oft als zu süß wahrgenommen.

Das Eis aus meiner Manufaktur ist nicht nur hausgemacht (das sind fertige Eismischungen auch) sondern auch individuell von Hand und mit Liebe gemacht.

Du möchtest Eis und Liebe buchen? Dann schick einfach eine Email oder WhatsApp :

Eismanufaktur Eis und Liebe

Friederike Echterhoff

Schloßplatz 1

63654 Büdingen

Tel.: 0178/6882083

Email: kontakt@eisundliebe.de

 

Ich freu mich auf die Zusammenarbeit!

Herzlichst, Friederike